Salada toscana

Ingredientes
2 fatias de pão italiano em pedaços
3 tomates em pedaços
1 pepino médio
1 cebola pequena cortada em fatias
20 azeitonas pretas
1 colher (sopa) de alcaparras
1 lata de atum em conserva
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
1. Lave o pepino e os tomates sob água corrente. Numa tábua, retire a casca do pepino e corte-o em rodelas. Corte o tomate e as fatias de pão italiano em pedaços. Descasque a cebola e corte-a em fatias finas.
2. Numa tigelinha, junte o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta. Misture bem.
3. Num prato, disponha todos os ingredientes de maneira harmoniosa. Regue com o molho e sirva a seguir.

Fonte: Panelinha

Abóbora Recheada

-1 abóbora média
-1 caldo de carne
-500g de Charque desfiada
-500g de queijo coalho
-1 vidro de requeijão
-azeitonas a gosto
-milho verde a gosto
-1 cebola média
-azeite
-queijo ralado
-margarina

Modo de Preparo
Corte a parte de cima da Abóbora, como se fosse fazer uma
tampa,reserve a tampa. Retire toda a semente da abóbora, pegue
uma travessa de vidro e coloque a abóbora,dentro dela coloque
água e o caldo de carne, leve ao forno médio por 30 minutos.
Enquanto isso você prepara o recheio.

Recheio:
Frite a charque desfiada com a cebola, e a margarina,acrescente,o
milho,a azeitona,o queijo coalho,e o requeijão.

Depois de cozida a abóbora,jogue a água,e raspe com uma colher a
parte de dentro da abóbora,junte ao recheio e coloque novamente
dentro dela e polvilhe queijo ralado e azeite em cima,depois
tampe e sirva.

• Categoria: Acompanhamentos
• Comida: Brasileira
• Tempo de Preparo: 1h00min
• Tipo de Preparo: Cozidos
• Preço: R$20,00
• Rendimento: 4 porções

Fonte: Mais Você

Arroz com frutos do mar

Ingredientes:
300g de arroz lavado
100 ml de azeite
1 cebola picada
alho picado a gosto (indicado 2 dentes)
1/2 litro de pasta de tomate
200g de lulas cortadinhas em anéis
200g de camarões
200g de peixe (pintado, namorado ou badejo)
1 tab de caldo de peixe diluído em 500 ml de água
Coentro, sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:
Em uma panela, frite no azeite, a cebola e o alho. Em seguida, acrescente as lulas e cozinhe por 5 minutos, adicione o arroz, o caldo de peixe e o suco de tomate, quando levantar fervura, junte os demais ingredientes e deixe no fogo por aproximadamente 10 minutos ou até o arroz ficar ao ponto.

Verão é Tempo de Salada

Restaurante de culinária rápida é sinônimo de alimentação saudável. A alimentação saudável deve ser praticada em todas as estações, mas o clima quente do verão exige cuidados extras.

Pensando nisso, a rede de culinária rápida italiana Spoleto acaba de lançar a Campanha de Saladas Del Sole para reforçar seu cardápio saudável, com enfoque nas saladas.

Todas as saladas são preparadas com folhas tenras, selecionadas, pré-lavadas, higienizadas e embaladas em um rigoroso processo de higienização que protege a saúde. Além disso, os pratos podem ser montados na hora de maneira rápida, prática, de acordo com a preferência do cliente.
Cardápio Del Sole
* Salada de Rúcula com Straccetti: fatias finas de carne refogada no azeite com vinagre balsâmico, cebola, sal e pimenta preta
* Salada Pollo com Peperoni: peito de frango com tiras de pimentões vermelho, amarelo e verde refogados no azeite e temperos, acompanhado com mix de folhas verdes.

RECEITAS DEL SOLE Chef Gianni Carboni

Salada de Rúcula com Straccetti:

Fatias finas de carne refogada no azeite com vinagre balsâmico, cebola, sal e pimenta preta
Ingredientes:
CARNE BOVINA DE PRIMEIRA (ALCATRA): 500G
AZEITE DE OLIVA EXTRA-VIRGEM: 180ML
SAL: 15G
CEBOLA: 200G
AÇÚCAR: 5G
PIMENTA DO REINO A GOSTO
VINAGRE BALSÂMICO: 40ML
Rendimento: 4 porções
Maneira de fazer:
Corte em finas tiras a carne de sua preferência e a cebola e refogue-as em azeite até ficarem cozidas. Acrescente o aceto balsâmico e os temperos a gosto. Coloque tudo sobre a rúcula fresce e está pronto para servir.

Informação Nutricional por porção (01 unidade): valor calórico aproximado de: 421Kcal (para uma porção individual de 190g) carboidrato - 6,8g proteína - 24g gorduras totais - 33g

Salada Pollo com Peperoni:

peito de frango com tiras de pimentões vermelho, amarelo e verde refogados no azeite e temperos, acompanhado com mix de folhas verdes.
Ingredientes:
PEITO DE FRANGO: 500g
SAL: 10g
CALDO DE GALINHA: 10g
Temperos: LOURO EM PÓ - PIMENTA DO REINO EM PÓ PRETA - PÁPRICA PICANTE - SAL REFINADO AÇÚCAR a gosto
Molho:
AZEITE: 20g
ALHO: 10g
VINHO BRANCO SECO: 10g
ÁGUA: 420ml
CALDO DE GALINHA: 10g
AÇAFRÃO: 5g
SAL REFINADO: 10g
TOMATE: 100g
MANJERICÃO FRESCO: 10g
CEBOLA: 110g
PIMENTÃO VERDE: 150g
PIMENTÃO VERMELHO: 180g
PIMENTÃO AMARELO: 110g

Rendimento: 4 a 6 porções
Maneira de fazer: Refogue a cebola no azeite, acrescente os temperos e, uma vez dourada a cebola, acrescente os tomates e os pimentões em tiras. Deixe cozinhar em fogo médio por 7 minutos. Depois, una o frango em tiras e cozinhe em fogo médio até o frango ficar cozido, regular de sal. Uma vez pronto, coloque-o em cima da salada e sirva.

Informação Nutricional por porção (01 unidade): valor calórico aproximado de: 109kcal (para uma porção individual de 190g) carboidrato - 8,3g proteína - 12g gorduras totais - 3,2g

Fonte: Site Mundo Mulher