Sugestão de sucos

Pessoal, não esqueça, nos primeiros 15 dias, nosso estômago está muito sensível, e estamos tratando de uma cicatrização interna, então além de não fazer esforços e movimento que possam comprometer a cirurgia, é importante estar atento, todo suco, caldo ou mingau tem que ser muito bem coado, não pode ter nadinha sólido, nenhum cabelinho, para que o estômago não se esforce tentando diluir o que enviamos inteiro para dentro dele. Não esqueçam do açúcar e frutas ácidas são proibidas nesse primeiro momento.

• Cenoura e Salsão: Bater com água de coco. O salsão é rico em potássio; a água de coco é hidratante e a cenoura rica em vitamina C.

• Goiaba com hortelã: goiaba branca ou vermelha sem as sementes, folhas de hortelã e água. A goiaba é rica em vitamina C e niacina que mantêm a saúde da pele e nervos.

• Laranja lima com cenoura: laranja lima e cenoura ralada crua. Ambos tem ação antioxidante e são ricos em vitamina C.

• Laranja lima com mamão: mamão e suco de laranja lima. Pode ser feito também com leite desnatado ou leite de soja. O mamão tem grandes quantidades de potássio que é importante para a hidratação de seu corpo.

• Laranja lima com mamão papaia e leite desnatado:. O leite pode ser substituído por leite de soja. O mamão papaia é rico em vitamina C e potássio.

• Laranja lima, mamão papaia e levedo de cerveja: Colocar no suco apenas 1 colher de chá de levedo de cerveja.

• Laranja lima com beterraba: beterraba e suco de laranja lima. Se quiser acrescente hortelã. A beterraba e a laranja lima são ricos em vitaminas A e C e potássio.

• Laranja lima, beterraba e cenoura.

• Laranja lima, maçã e alfafa:  maçã vermelha, suco de laranja lima, 01 colher de sopa de alfafa e água. A alfafa é rica em vitamina E e K, cálcio, potássio, fósforo e magnésio.

• Laranja Lima e couve. A couve é uma excelente fonte de vitamina A.

• Maçã vermelha: Bater com água. A maçã se destaca por seu alto valor de vitamina C, E e do complexo B, além de ser rica em potássio e fibras.

• Maçã vermelha com clorofila: bater a maçã com cenoura crua, 01 colher de sopa de suco de clorofila e água.

• Maçã vermelha, gelatina e leite desnatado: Substitui um lanche.

• Mamão, banana, água de coco e gérmen de trigo: Acrescentar 01 colher de chá de gérmen de trigo. A banana é rica em potássio; a água de coco em sais minerais; o mamão papaia em vitamina  e fibras; o gérmen de trigo é rico em vitamina E.

• Melão com hortelã: melão, algumas folhas de hortelã e  água.

• Melão, pêssego e hortelã: pêssego, melão, folhas de hortelã e água.  O pêssego tem vitaminas A, B e C e as folhas de hortelã contêm magnésio.

• Melão, cenoura e salsão: Bater com água.

• Suco de pêra: pêra e água. A pêra contém vitamina B1, B2 e Niacina que regulam o sistema nervoso e aparelho digestivo, além de fortificar o músculo cardíaco. É muito rica em sais minerais quando consumida com a casca e auxilia no funcionamento intestinal.

• Suco laxativo: suco de laranja lima, mamão e ameixa preta. A ameixa preta é rica em fibras e ferro que ajudarão no bom funcionamento intestinal.

• Goiaba: Uma goiaba sem a casca e leite desnatado. A goiaba é rica em vitamina C e Niacina que mantém a saúde da pele e nervos.

• Kiwi: Bater o kiwi com água. O kiwi é rico em vitamina C, E e potássio, tem propriedade antianêmica e é um excelente digestivo.

• Laranja lima com maracujá e mamão: 1 fatia de mamão, polpa de meio maracujá e suco de laranja lima. O mamão tem grandes quantidades de potássio que é importante para a hidratação de seu corpo.

• Laranja lima, mamão papaia e levedo de cerveja: Colocar no suco apenas 1 colher de chá de levedo de cerveja.

• Maçã com leite de soja: O leite de soja pode ser substituído por leite ou iogurte desnatado.

• Mamão com ameixa preta: Bater com leite ou iogurte desnatado.

•  Mamão, banana, ameixa e maçã: Bater com leite desnatado ou leite de soja.

• Mamão com leite e aveia:  Bater o mamão com leite e adicionar 01 colher de chá de aveia.

• Mamão, banana, maçã e gérmen de trigo: Bater tudo com leite desnatado e acrescentar 01 colher de sobremesa de gérmen de trigo. Este suco é rico em potássio, vitamina C, E e fibras.

• Maracujá: pode ser batido com água, leite ou iogurte desnatado ou leite de soja.

• Suco de uva. A uva fornece boas doses de minerais como potássio, cálcio, fósforo, magnésio, cobre e iodo. Também apresenta pequenas quantidades de vitaminas do complexo B e vitamina C.

•  Melão com cenoura. O melão é rico em betacarotenos, vitaminas C e do complexo B. Além disso é fonte de fibras e de potássio.

Receita para pós-operados
1º ao 14º dia

Sugestão de mingaus

·        Mingau de maisena com leite de coco e adoçante.

·        Mingau de maisena com gotas de baunilha e adoçante.

·        Mingau de maisena com cacau em pó e adoçante.

·        Mingau de farinha de aveia com banana (bem ralo, cozinhar e peneirar).

·        Mingau de abacate: Bater leite com abacate e não cozinhar. Acrescentar adoçante.

Receita para pós-operados

1º ao 14º dia

Aprenda a fazer sopas que ajudam no bom funcionamento do organismo

 

Grão de bico pode deixar a pessoa mais feliz. Açafrão ajuda a emagrecer e espinafre previne a anemia.

Ismar MadeiraBelo Horizonte, MG

A tradicional sopa de legumes pode ser chamada de funcional se, além dos nutrientes básicos, oferecer um benefício a mais para o funcionamento do organismo. A nutricionista Caroline Matos sugere acrescentar quinoa, um cereal rico em fibras, que aumenta a sensação de saciedade. Ao servir, experimente azeite, que aumenta o bom colesterol, e açafrão, que ajuda a emagrecer.

“O acúmulo de gordura no corpo é um processo inflamatório no nosso organismo. Então, todos os alimentos antiinflamatórios vão ajudar na perda de peso”, explica a nutricionista.

Caldo Verde

A receita também pode partir de um ingrediente funcional, como o grão de bico. Além de saboroso, num prato ele pode trazer um benefício que todo mundo quer – a felicidade. “O grão de bico tem na composição um aminoácido que a gente chama de triptofano, além do magnésio e do ácido fólico, que é vitamina B9. Esses três nutrientes em conjunto aumentam a produção de serotonina, que é o hormônio que dá essa sensação”, diz Caroline.

- 2 unidades de batata doce
- 2 unidades de batata inglesa
- 2 unidades de inhame
- 1 e ½ litro de água
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 1 xícara (chá) couve manteiga
- 1 xícara (chá) espinafre
- 300g de peito de frango
- Sal a gosto

Em uma panela coloque a água, sal e as batatas e o inhame. Após cozidas passe por um espremedor ou amasse com um garfo. Coloque novamente na panela e acrescente o peito de frango. Cozinhe mais um pouco e acrescente o azeite, o espinafre e a couve, acerte o sal. Desligue e sirva.

Creme de Grão de Bico
- 500g de grão de bico
- 300g de peito de frango
- 1 cebola roxa
- 4 dentes de alho
- 3 colheres (sopa) salsa

Coloque o grão de bico de molho por pelo menos 8 horas e descarte a água utilizada. Cozinhe com 1 litro e ½ de água o peito de frango, a cebola e as ervas. Coe e reserve o frango e a água do cozimento. Com essa água cozinhe o grão de bico na panela de pressão por cerca de 30 minutos após o início do escape do ar. Bata no liquidificador o grão de bico cozido e misture os pedaços de frango cozido. Use salsinha e cebolinha.

Sopa Funcional 
- 1 abóbora-japonesa com casca
- 1 pimentão verde
- 3 tomates sem pele
- 1 maço de aipo
- 1 repolho grande
- 1 folha de couve
- 1 cebola grande
- 2 cenouras sem casca
- 1 nabo sem casca
- 1 xícara (chá) de vagem picada
- 1 xícara (chá) de ervilha fresca
- Sal marinho, pimenta-do-reino, curry, cebolinha e salsa.

Pique as folhas e os legumes. Coloque numa panela, cubra com água e ferva por 10 minutos. Abaixe o fogo mantendo o ponto de fervura por 40 minutos. Tempere.

Fonte: Jornal Hoje 02/06/2012

Sopa de Milho

Bater os milhos crus no liquidificador com água, peneirar. Cozinhar bem e temperar a gosto. Fazer um caldo ralo (se necessário, acrescentar leite para diluir).

Receita para pós-operados

1º ao 14º dia

Cirurgia bariátrica - receitas

Bom, dei uma fuçada na internet, e verifiquei que há pouquíssimas receitas e sugestões para as comidinhas da dieta pós operatória da cirurgia bariátrica, com a ajuda da minha nutricionista tenho percebido que não há porque passar vontades ou beber caldinhos ou suquinhos ruins, um pouco de paciência, bom gosto e capricho resolve tudo, mas claro, muita cautela, basta pensar numa cirurgia bariátrica como um novo começo, o nascimento de um bebê, você não coloca pimenta na sopinha do bebê, não condimenta excessivamente a papinha dele, muito menos começa sua alimentação sólida com lasanha e feijoada, tendo isso em mente, fica fácil, vou criar seções nesse blog por etapas, do 1º ao 14º dia, depois do 15º ao 30º e a partir do 31º
Espero que gostem e possam aproveitar bem!

Caldo de feijão ou lentilha

Cozinhar o feijão ou a lentilha, temperar a gosto e tomar só o caldo.

Receita para pós-operados

1º ao 14º dia