Vamos inaugurar a cozinha então? Vamoooossss!!! Que tal panquecas, as minhas nunca dão certo disse eu. ela disse que nunca havia feito! Resultado, pena que não tínhamos uma máquina fotográfica em mãos, ficou perfeito e lindo o prato, ela tinha uma receita básica, multiplicamos ela, e seguimos uma dica, se achar a massa muito líquida, aumente o ovo, a massa permanecerá leve e terá mais liga, eureka, não é que dá certo (créditos à Sara Ferraz pela dica antiga nunca testada antes). Nossa receita serve muito bem 04 pessoas!
05 xícaras de trigo
05 xícaras de leite
05 pitadas de sal (se quiser pode provar a massa e acrescentar mais sal ou fondor, fica ótimo)
07 ovos.
Bata tudo no liquidificador. Aqueça bem a frigideira com um fio de óleo (com azeite fica muito bom também), forre o fundo com a massa e a espalhe "tombando" a frigideira levemente para os lados, vá soltando os cantinhos da massa conforme a mesma vai ficando sequinha em cima, vire a massa espere alguns segundinhos e reserve.
Sugestões para rechear:
- Passar requeijão enquanto ela ainda está quente, enrolar e servir cortadinha como petisco por exemplo.
- Uma fatia de queijo, uma fatia de presunto, enrolar, colocar numa travessa, jogar pomarola ou tarantella em cima, salpicar muito queijo ralado, aquecer no forno para o queijo derreter e servir. (Mama mia, como ficou bom).
- (Essa foi a minha experiência pessoal) Carne moída com pouco tempero, uma faixinha de queijo cheader, aqueles em bisnaga, quando acabol ou cheader coloquei tirinhas de mussarella mesmo, colocar na forma, fritar um pouco de alho na manteiga, uma colher de requeijão, uma de cheader e meia caixinha de creme de soja, uma pitada de sal, joga por cima das panquecas, salpica quiejo ralado e aquece no forno para derreter o queijo. (Ficou bão também)
